هي براعم الخيزران الصالحة للأكل: كيف تنمو براعم الخيزران لتناول الطعام

بالنسبة للعديد منا ، فإن المصدر الوحيد لبراعم الخيزران المقرمشة هو العلب الصغيرة الموجودة في متجر البقالة. ومع ذلك ، يمكنك زراعة مصدرك الغني بالعناصر الغذائية لهذا الطعام متعدد الاستخدامات مع إضافة الأبعاد والدراما إلى حديقتك. لذلك إذا كنت من محبي الخيزران ، فاقرأ المزيد للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية زراعة براعم الخيزران لتناول الطعام.

ما هي براعم الخيزران؟

الخيزران هو من عائلة النباتات العشبية وينمو بسهولة وسرعة إلى حد ما في مجموعة متنوعة من المناطق. تعتبر العصا مصدرًا تقليديًا للغذاء والألياف ومواد البناء والاستخدام الطبي. ما هي براعم الخيزران؟ إنها ببساطة العصي التي تنبت حديثًا والتي تتشكل تحت التربة مباشرة ولها ملمس صلب ونقي.

ينمو البامبو من الجذور ، التي هي جذوع تحت الأرض تحمل المواد الوراثية اللازمة للنمو وتتميز بعقد النمو التي تنبت على الجذع. قد يكون لديك مجموعة متنوعة من الخيزران أو تشغيلها ، ولكن سيظل كل منها يبدأ من الجذور.

هل براعم الخيزران صالحة للأكل؟

هل براعم الخيزران صالحة للأكل؟ براعم البامبو صالحة للأكل في معظم الأصناف وهي تقدم وجبة لطيفة في البطاطس المقلية والوصفات الأخرى. في العديد من البلدان الآسيوية ، يتم جمع براعم الخيزران كمحاصيل وطنية. البراعم هي مكونات كلاسيكية في الأطعمة الصينية والآسيوية الأخرى ولكنها تنتج من براعم النمو الجديد في نبات الخيزران الناضج.

ليس فقط براعم الخيزران صالحة للأكل ولكنها منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ، وسهلة النمو والحصاد ، وكذلك تحتوي على كميات من الألياف والبوتاسيوم. لديهم طعم معتدل للغاية لكنهم يقبلون نكهات الأطعمة الأخرى بسهولة ويمكن أن يمتزجوا مع أي مطبخ تقريبًا.

يجب تقشير براعم البامبو قبل استخدامها في الطهي ، حيث أن القشرة ذات شكل خارجي سميك وخشبي يصعب مضغه. يوجد داخل القشر نسيج أنعم مع نكهة حلوة قليلاً ولكن حميدة. يتم حصاد القواقع أو البراعم في غضون أسبوعين أو عندما تكون بحجم الأذن الناضجة من الذرة الحلوة. يبدأ موسم نمو براعم البامبو في الربيع ويستمر حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع فقط.

أفضل براعم التذوق هي صغيرة جدًا ويتم حصادها قبل الخروج من التربة ، ولكن يمكنك تلدين الأوساخ فوق أي سطح ظهر للحفاظ على نمو البراعم والسماح لها بالنمو بشكل أكبر.

كيف تنمو براعم الخيزران لتناول الطعام

يمكن لأي بستاني مع حامل من الخيزران أن يحصد بسهولة ويستمتع ببراعمه الخاصة. يكون نمو العطاء أفضل عندما يتم حصاده قبل إظهار نصائحه فوق التربة. قم بالتنقيب حول قاعدة النبات الرئيسي للعثور على البراعم واستئصالها بسكين حاد. يمكنك زراعتها بشكل أكبر عن طريق تغطية الأطراف بكومة من التربة لمنع اللقطة من الالتقاء بالضوء ، مما سيصلب الغلاف.

يوفر حصاد براعم الخيزران مبكرًا أعلى كثافة للعناصر الغذائية وأفضل ملمس ونكهة. البراعم الجديدة لها نقش مشابه للهليون الصغير ولكن يجب تقشيرها وطهيها لمدة 20 دقيقة قبل الابتلاع لإزالة الخارج الخشبي وأي مرارة في التصوير.

زراعة براعم البامبو كخضروات ستزيد من تنوع النظام الغذائي لعائلتك وتضيف بُعدًا إلى وصفاتك.