حصاد عشب Lovage - متى تختار أوراق العنب

Lovage هو عشب قديم غارق في التاريخ مع تسمية خاطئة لاسم يربطه بسلطاته المثيرة للشهوة الجنسية. كان الناس يحصدون الحلوى منذ قرون ليس فقط لاستخدامات الطهي ولكن الطبية. إذا كنت مهتمًا باختيار نباتات اللوفاج ، فتابع القراءة لمعرفة كيفية الحصاد ومتى تختار أوراق اللوفاج.

معلومات حصاد عشب Lovage

لافاج ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم "حب البقدونس" ، هو في الواقع عضو في عائلة البقدونس. التسميات العاطفية تشير إلى استخدامه كجرعة حب. في الواقع ، أصدر الإمبراطور شارلمان مرسومًا يقضي بتنمية الحب في جميع حدائقه. تلك الرومانسية اليائسة!

اسم "لوفج" هو في الواقع تغيير لاسم جنسه Levisticum، والتي تشير إلى أصول النبات الليغوري. ينحدر الحب ، مثل العديد من الأعشاب القديمة الأخرى ، من البحر الأبيض المتوسط.

لدى لوفاج عدد لا يحصى من الاستخدامات. قيل أن مضغ الأوراق يحلي النفس ، ويمضغ المستعمرون الأمريكيون الجذور مثلما نمضغ العلكة. تم استخدامه لإزالة الطفح الجلدي وإغراقه في الحمام لإضافة العطر. كانت النساء في العصور الوسطى يرتدين باقة من الحب حول أعناقهن لدرء الروائح الكريهة في ذلك الوقت.

مع النكهة الموصوفة على أنها مزيج من الكرفس والبقدونس ، تضيف اللوفاج نكهة الأطعمة اللطيفة الأخرى مثل البطاطس. إضافة كمية ضئيلة إلى السلطات تضيفها ، كما تضيف اللوفاج إلى الحساء أو الخضار أو السمك. إضافة اللوفاج يقلل أيضًا من الحاجة إلى الملح.

متى تختار أوراق لوفاج

على الرغم من أن الحب لا يتم تضمينه في حديقة الأعشاب من البقدونس والمريمية وإكليل الجبل والزعتر في سيمون وغارفونكيل ، إلا أنه له مكانه في التاريخ بالتأكيد. يمكن استخدام هذا المعمر القوي القوي بعدة طرق وكل النبات قابل للأكل ، على الرغم من أن الأوراق للاستخدام الأساسي.

يمكن أن تنمو هذه المعمرة القوية حتى 6 أقدام (حوالي 2 متر) في الارتفاع ومزينة بأوراق خضراء داكنة كبيرة تشبه أوراق الكرفس. في الصيف ، تزهر الأعشاب مع زهور صفراء كبيرة مسطحة. حصاد عشب لوفج بعد موسم النمو الأول.

كيفية حصاد Lovage

كما ذكرنا ، يمكنك البدء في اختيار الحب بعد موسم نموه الأول. من الأفضل حصادها في الصباح عندما تكون زيوتها الأساسية في ذروتها. لا تبدأ في حصاد النكهة إلا بعد أن يجف الندى ثم لا تغسل الأوراق أو تلك الزيوت العطرية الأساسية ستفقد.

يمكن استخدام Lovage طازجًا أو مخزّنًا مجمّدًا في أكياس محكمة الإغلاق أو مجففة. لتجفيف الحشو ، اربط القطع في عناقيد صغيرة وعلقها رأسًا على عقب في غرفة مظلمة جيدة التهوية. قم بتخزين الأعشاب المجففة في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم الحلوى المجففة في غضون عام.