الفلفل الإيطالي للقلي: نصائح لزراعة الفلفل الإيطالي القلي

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتناول الفلفل الإيطالي القلي ، فلا شك أنك تريد أن تنمو بنفسك. من المحتمل أن تكون زراعة الفلفل الإيطالي الخاص بك هي الطريقة الوحيدة التي يمكن للكثير منا من خلالها تكرار هذه المأكولات الإيطالية ، ما لم تكن تعيش بالقرب من سوق متخصص في المطبخ الإيطالي ، بالطبع. أولئك الذين لم يستهلكوا هذه البهجة أبدًا يتساءلون ، "ما هي فلفل القلي الإيطالي؟" تابع القراءة لمعرفة المزيد عن الفلفل الإيطالي للقلي وما هي أصناف الفلفل الإيطالي المتاحة.

ما هي فلفل القلي الإيطالي؟

فلفل القلي الإيطالي نوع الفليفلة السنوية يشار إليها بشكل متغير باسم كوبانيل ، إيتاليانيلز أو فلفل إيطالي طويل حلو. على عكس العديد من الفلفل غير الناضج والمر في النكهة ، فلفل القلي الإيطالي حلو في كل مرحلة من الأخضر إلى الأصفر إلى الأحمر. في اللون ، تتراوح من السترون الساطع إلى النضج الغابي العميق إلى البرتقالي ثم الأحمر عند النضج الكامل.

تعد الفلفل الإيطالي للقلي من السمات الشائعة في المطبخ الإيطالي. كلاهما حلو وحار قليلاً ، حوالي 6 بوصات (15 سم) وطول مدبب من الجذع إلى الحافة. اللحم أرق من الفلفل ، ومع قليل من البذور ، فهو مثالي للتقطيع والقلي. الخام ، فهي هشة وحلوة / حارة ، لكن قليها يضفي نكهة دخانية دقيقة.

هناك عدد من أصناف فلفل القلي الإيطالي ولكن أكثر أنواع بذور الإرث الإيطالية شيوعًا هو "جيمي نارديلو". تم التبرع بهذا التنوع إلى Seed Saver Exchange في عام 1983 من قبل عائلة Nardello. تم إحضارهم من بلدة روتي الساحلية الجنوبية الإيطالية في عام 1887 من قبل جوزيبي وأنجيلا نارديلو. تم تسمية الصنف بعد ابنهم ، جيمي.

تزايد الفلفل القلي الإيطالي

يستغرق الفلفل الإيطالي المقلي 60-70 يومًا للوصول إلى مرحلة النضج. للاستمتاع بالحصاد المبكر ، ابدأ البذور في الداخل قبل ثمانية أسابيع. يمكن أن تنمو في معظم المناخات المعتدلة مع أمطار معتدلة وتزدهر في حرارة الصيف. يجب زراعتها في منطقة لا تقل عن 6 ساعات من الشمس يوميًا.

لزراعة الفلفل الإيطالي المقلي ، ازرع البذور بعمق ¼ بوصة تقريبًا في خليط بوتينغ جيد التصريف واشرب الماء حتى تصبح التربة رطبة. حافظ على رطوبة التربة. احتفظ بالوعاء في منطقة تكون دائمًا 70-75 فهرنهايت (21-24 درجة مئوية) أو أكثر دفئًا.

عندما تحتوي الشتلات على مجموعتين كاملتين من الأوراق ، قم بترقيق الشتلات عن طريق قطعها على مستوى التربة. انقل زراعة الفلفل للخارج عندما يكون متوسط ​​درجات الحرارة الليلية 55 فهرنهايت (13 درجة مئوية). اسمح للزرع بالتأقلم مع درجة الحرارة الخارجية من خلال زيادة الوقت الذي يقضونه بالخارج تدريجيًا على مدار أسبوع.

عندما تكون جاهزًا لزرع الزرع ، حدد موقعًا يتلقى أشعة الشمس الكاملة. تعديل تربة الحديقة بأجزاء متساوية من السماد والروث. باستخدام مجرفة ، قم بإنشاء أخاديد زراعة متباعدة بقدمين (61 سم). ضع الزرع 18 بوصة (46 سم) في الأخاديد.

أحط النباتات بعدة بوصات من المهاد للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة وتأخير الحشائش وعزل الجذور. ضع حصة في الأرض بالقرب من النبات وربط ساق النبات من أجل فضفاض مع خيوط ناعمة.

حافظ على رطوبة التربة ، على الأقل بوصة واحدة في الأسبوع حسب الظروف الجوية. قم بالتخصيب باستخدام سماد كامل مثل 5-10-10 عندما تبدأ الأزهار في التكون ، أو تنتشر السماد أو السماد حول قاعدة النباتات والمياه تمامًا.

اقطع الفلفل من النبات عندما يصبح جاهزًا. الآن كل ما عليك فعله هو تحديد كيفية طهيها. تتضمن الوصفة الإيطالية البسيطة لهذه الفلفل قلي الفلفل في مقلاة ساخنة متبلة بالملح ، ثم الانتهاء منها برش جبن البارميزان. شهي!