معلومات Wintercress: ما هو نبات صاروخ أصفر

وينترسريس (Barbarea الشائع) ، المعروف أيضًا باسم مصنع الصواريخ الصفراء ، هو نبات عشبي بيني في عائلة الخردل. من أصل أوراسيا ، تم إدخاله إلى أمريكا الشمالية وهو الآن شائع في جميع أنحاء ولايات نيو إنجلاند. ما هي استخدامات الشتاء؟ هل الشتوية صالحة للأكل؟ تناقش معلومات الجرجير الشتوية التالية تزايد الجرجير واستخداماته.

ما هو مصنع الصواريخ الأصفر؟

في عامه الأول ، يشكل النبات وردة من الأوراق. في عامها الثاني ، تنفتح الوردة بسيقان مزهرة واحدة أو أكثر. ينمو هذا الموسم البارد سنويًا إلى فترة السنتين إلى حوالي 8-24 (20-61 سم) في الارتفاع.

لها أوراق طويلة مغطاة بنهايات مدورة وقسم سفلي مفصص أو مسنن. تصبح الوردة المزهرة نورة من الزهور الصفراء الزاهية في الربيع التي ترتفع فوق أوراق الشجر.

معلومات Wintercress

يمكن العثور على مصنع الصواريخ الصفراء في الحقول وعلى طول جوانب الطرق ، وخاصة تلك الرطبة أو المستنقعات ، على طول ضفاف الأنهار وبين تحوطات الأراضي الرطبة. إنها تفضل النمو في الحقول المزروعة من التبن والبرسيم ، ولأنها تنضج قبل هذه المحاصيل ، غالبًا ما يتم قطعها لذا تنتقل البذور مع العلف.

الأوراق الشتوية من الجرجير صالحة للأكل بالفعل في أوائل الربيع ولكنها أصبحت لاحقًا مريرة للغاية (الإقراض لآخر من أسمائها الشائعة - الجرجير). بمجرد تقديمه إلى أمريكا الشمالية ، تجنس الجرجير الشتوي وأصبح الآن عشبًا ضارًا في بعض الولايات ، لأنه يستقر بسهولة.

تزايد نباتات الجرجير

نظرًا لأن الجرجير قابل للأكل ، قد يرغب بعض الأشخاص في زراعته (شريطة أن يكون من المقبول القيام بذلك في منطقتك - تحقق من مكتب الإرشاد المحلي أولاً). يمكن أن ينمو في التربة الرملية أو الطينية ولكنه يفضل الشمس الكاملة والتربة الرطبة.

ولكن في المناطق التي تجنس فيها الجرجير الشتوي ، يكون من السهل البحث عن النبات. من السهل اكتشاف الوردة الكبيرة الورقية ذات الفصوص العميقة خلال أشهر الشتاء وهي واحدة من أولى الأعشاب التي تظهر في الربيع.

يستخدم Wintercress

Wintercress هو مصدر مبكر من الرحيق وحبوب اللقاح للنحل والفراشات. وتتغذى الطيور على البذور مثل الحمائم والجروز.

بالإضافة إلى استخدامه للعلف الحيواني ، فإن الجنة الشتوية غنية بالفيتامينات C و A ، وكانت نباتًا مضادًا للسقربوط في اليوم السابق على توفر فيتامين C بسهولة. في الواقع ، اسم شائع آخر للشتاء هو العشب الاسقربوط أو الرش الاسقربوط.

يمكن حصاد الأوراق الصغيرة ، تلك التي تسبق النبات في نباتات السنة الثانية أو تلك التي تتساقط بعد سقوط الصقيع الأول على نباتات السنة الأولى ، على هيئة سلطة خضراء. بمجرد أن يزهر النبات ، تصبح الأوراق مريرة جدًا بحيث لا يمكن استيعابها.

استخدم كميات صغيرة فقط من الأوراق الخام المقطعة في المرة الواحدة ، كما تفعل عند حصادها وتوظيفها كأعشاب بدلًا من كونها خضراء. ويقال أن تناول الكثير من الجرجير الخام يمكن أن يؤدي إلى خلل في الكلى. خلاف ذلك ، فمن المستحسن لطهي الأوراق. يمكن استخدامها في البطاطس المقلية وما شابه ذلك ويبدو أنها طعم مثل البروكلي القوي والرائحة الكريهة.