البحث عن البصل البري الصالحة للأكل: هل يمكنك أكل الأعشاب المروج الثوم

في السنوات الأخيرة ، شهد مفهوم البحث عن الطعام زيادة كبيرة في الشعبية بين الأجيال الشابة التي تختار أن تعيش أنماط حياة أكثر طبيعية. سواء كان الباحثون عن الطعام يبحثون عن توفير المال ، أو ربما يرغبون في تلبية الحاجة إلى مطبخ أكثر استدامة ، فلا شك في أن المغامرة في البرية (أو الفناء الخلفي الخاص بك) يمكن أن تكون مثيرة للغاية. في العديد من الأماكن ، توجد الأطعمة البرية حولنا. بالنسبة لمعظم الناس ، فإن تعلم كيفية تحديد هذه الأطعمة البرية بدقة يغير بشكل كبير الطريقة التي ينظرون بها إلى الطبيعة. هل يمكنك أكل الأعشاب المروج الثوم؟ هيا نكتشف.

نبذة عن نباتات مرج الثوم

ثوم مرج (Allium canadense) ، ويشار إليه أيضًا بالبصل البري ، وهو نبات شائع ينتشر في جميع أنحاء الغرب الأوسط وشرق الولايات المتحدة. من خلال تكوين تلال فضفاضة من الأوراق تشبه إلى حد ما العشب ، فإن أوراق الشجر لهذه النباتات تشبه إلى حد كبير تلك الأعضاء الأخرى من عائلة Allium التي تزرع في حدائق الخضروات (مثل البصل والثوم المعمر).

معمرة في الطبيعة ، تصبح النباتات ملحوظة لأول مرة في الربيع ، وتترك لأجهزتها الخاصة ، وتستمر في إنتاج الزهور في الصيف ، على الرغم من أن الكثير من الناس لا يلاحظونها لأنهم غالبًا ما يعاملون على أنهم أعشاب ويزالون قبل أن تتاح لهم فرصة لتزدهر.

هل الثوم البري صالح للأكل؟

توجد هذه البصل البرية الصالحة للأكل على طول جوانب الطرق في المروج ، وحتى في المروج الخاضعة للإدارة السيئة ، وهي من أكثر النباتات العلفية شيوعًا. أحد المفاتيح الرئيسية لتحديد هذا النبات هو رائحة البصل اللاذع أو الثوم الملحوظة للغاية عند الانزعاج. هذه الخاصية مهمة بشكل خاص ، حيث توجد العديد من "الإطلالات" التي يحتمل أن تكون سامة - مثل Camas الموت ، وهو سام للغاية للبشر.

يمكن استخدام كل من أوراق ومصابيح نبات الثوم المروج ، غالبًا في فصل الربيع. تأكد فقط من الحصاد من المواقع التي لم يتم معالجتها بالمواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من شطف النباتات جيدًا. تشمل الاستخدامات الشائعة إضافته في وصفات الحساء والأطباق القائمة على اللحوم. على الرغم من أن الكميات الصغيرة من النبات تعتبر آمنة للأكل ، إلا أنها تحتوي على الكبريتيدات. عند تناولها بكميات أكبر ، قد تسبب هذه البصل البرية الصالحة للأكل أعراضًا مثل الغثيان والقيء والإسهال.

كما هو الحال مع أي نبات بري علفي ، يمكن أن يساعد البحث المدروس في اتخاذ القرار بشأن ما إذا كان النبات آمنًا أم غير آمن للأكل. أدلة الحقول الصالحة للأكل الخاصة بالموقع متاحة بسهولة على الإنترنت. توفر العديد من الإضافات الزراعية المحلية أيضًا صفوفًا للبحث عن الطعام. عند البحث عن الطعام ، يجب أن تكون السلامة على رأس الأولويات دائمًا. إذا كان هناك أي شك فيما إذا كان النبات آمنًا للاستهلاك أم لا ، فمن الأفضل عدم القيام بذلك.

تنصل: محتويات هذا المقال للأغراض التعليمية والبستانية فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشب أو نبات لأغراض طبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو المعالج بالأعشاب الطبية أو غيره من المتخصصين المناسبين للحصول على المشورة.