كيفية استخدام نباتات الخردل والثوم - وصفات الخردل الثوم ونصائح الحصاد

Garlicmustard ليست أصلية في أمريكا الشمالية ، لكنها تشعر بالتأكيد في الداخل. إنه نبات بري موطن لآسيا وأفريقيا وأجزاء من أوروبا. Curiousabout الثوم الخردل الطعام؟ إنه نبات كل سنتين يمكن استخدامه في الطهي ولكن وجوده قد يكون ضارًا بالنباتات الأصلية. إذا اخترت حصاد خردل الثوم ، خذ النبات بأكمله لمنعه من الانتشار.

هل يمكنك أكل خردل الثوم؟

قد يكون للخردل الثوم إمكانات لذيذة ، لكنه أعشاب ضارة. يفرز النبات السموم التي تقتل فطريات التربة المفيدة ، والتي تحتاجها النباتات لتزدهر. يعد خردل الثوم أيضًا شديد التحمل ويتسامح مع مجموعة التربة ، مما يجعل انتشاره سهلاً. في بعض المناطق ، من المزعج أن تخرج أطراف بأكملها إلى البرية وتسحب النباتات ، وتثقلها في مكب النفايات. لا شيء أقل من ذلك ، هناك العديد من وصفات الخردل الثوم المتاحة.

خردل الثوم صالح للأكل ويجب حصاده عند الشباب ، طعم الجذور يشبه إلى حد كبير الفجل حيث تكون الأوراق مريرة عندما تنضج. نبات السنة الأولى عبارة عن وردة ، ويمكن حصاد أوراقه على مدار العام. يمكن أكل نبات السنة الثانية من وقت مبكر إلى منتصف الربيع ، قبل أن تتماسك العطاء وتصبح الأوراق الجديدة متاحة.

البذور ممتازة في الطعام الحار. يوفر استخدام خردل الثوم طعامًا بريًا طوال الموسم ويساعد على منع انتشار العشبة. ملاحظة واحدة عن أكل الخردل الثوم ، على الرغم من أن الأوراق والسيقان الناضجة مريرة للغاية وتحتوي على كميات كبيرة من السيانيد. يجب طهي المواد النباتية القديمة جيدًا قبل تناولها.

كيفية استخدام الخردل والثوم

ومن المثير للاهتمام أن الحيوانات سوف تتجنب أكل هذا النبات. الإنسان هو الحيوان الوحيد الذي سيلمسها. ربما يرجع ذلك إلى الطرق التي يتم استخدامها. يمكن تقطيع الكرنب الصغير الناعم إلى سلطات أو قلي البطاطس المقلية أو إضافتها إلى الحساء واليخنات.

الأصغر سنا ، عندما تحصد في اللون الأخضر الجير تقريبا ، سوف تنعش سلطة خضراء مختلطة. يمكن أيضًا تقطيعها واستخدامها كأعشاب توابل.

يمكن هرس الجذر واستخدامه في الصلصة أو تحميصه. Justremember لها لدغة قوية. واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام نباتات الثوم هي في البيستو. اهرس الأوراق أو الجذور المسلوقة وأضف الثوم والليمون وزيت الزيتون والصنوبر وقليل من الجبن.

وصفات الخردل والثوم

تحتوي صحيفة واشنطن بوست على خردل سريع مقلي. طهيه بعض الثوم في زيت الزيتون ثم يضيف الخردل المفروم والثوم والماء. قم بالطهي لمدة 5 دقائق وسيكون لديك جانب بري مثير للاهتمام. كشف بحث سريع على الويب عن وصفات لصلصة الكريمة ، والرافيولي ، والأمايونيز ، ودمجها في سجق اللعبة ، وحتى في البيض المقلي.

خدعة استخدام خردل الثوم هو أن تتذكر أنه يحتوي على زينج عصبي ويمكنه التغلب على الوصفات. ومع ذلك ، عند طهيها ، تنطلق اللدغة من النبات ويمكن استخدامها كجزء من طبق دون الاستيلاء عليها ، كما يقلل الطهي من كمية السيانيد في النبات إلى مستويات آمنة.

تنصل: محتويات هذه المقالة هي لأغراض التعليم والبستنة فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشبة أو نبات للأغراض الطبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو طبيب الأعشاب أو غيره من المتخصصين المناسبين للحصول على المشورة.