يمكنك أكل أوراق لامبساور - كيفية استخدام نباتات لامبساور
هل تساءلت عما يمكنك فعله في العالم بهذه الكومة الضخمة من الأعشاب الضارة التي سحبت للتو من حديقتك؟ قد تتفاجأ عندما تعلم أن بعضها ، بما في ذلك خروف الحمل ، صالح للأكل ، بنكهة ترابية تشبه السلق أو السبانخ. دعونا نتعلم أكثر عن أكل نباتات الحمل.
هل يمكنك أكل لحم الضأن؟
هل الحملان صالحة للأكل؟ معظم النباتات ، بما في ذلك الزهور ، والسيقان ، صالحة للأكل. البذور صالحة للأكل أيضًا ، ولكن لأنها تحتوي على مادة صابونين ، وهي مادة طبيعية تشبه الصابون ، لا ينبغي أن تؤكل بشكل زائد. السابونين ، الموجود أيضًا في الكينوا والبقوليات ، يمكن أن يكون مهيجًا للبطن إذا تناولت الكثير من الطعام.
تُعرف نباتات الحملان أيضًا باسم عشب الخنزير أو السبانخ البري أو جوز الأوز ، فهي مغذية للغاية ، وتوفر كمية لا بأس بها من عدد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الحديد ، وحمض الفوليك ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والكميات السخية من فيتامين أ وج ، على سبيل المثال لا الحصر. هذه الحشائش الصالحة للأكل عالية أيضًا في البروتين والألياف. ستستمتع بتناول لحم الحمل في الغالب عندما يكون النبات شابًا وعطاءًا.
ملاحظات حول تناول لحم الحمل
لا تأكل الحملان إذا كان هناك أي احتمال أن يتم علاج النبات بمبيدات الأعشاب. أيضًا ، كن حذرًا من حصاد الحملان من الحقول التي تم تخصيبها بشكل كبير ، حيث قد تمتص النباتات مستوى غير صحي من النترات.
تحذر University of Vermont Extension (وغيرها) من أن أوراق الشجر ، مثل السبانخ ، تحتوي على أكسالات ، والتي يجب استخدامها بحذر من قبل الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أو الروماتيزم أو النقرس أو التهاب المعدة أو المعرضين لحصوات الكلى.
كيفية استخدام الحشائش
عندما يتعلق الأمر بطهي لحم الضأن ، يمكنك استخدام النبات بأي طريقة تستخدم السبانخ ، وإليك بعض الأفكار:
- تُطهى الأوراق بخفة وتُقدم بالزبدة والملح والفلفل.
- قم بتشويح المقلاة ورشيها بزيت الزيتون.
- ارم خروف الأوراق و ينبع في القلي.
- أضف بعض الأوراق إلى البيض المخفوق أو العجة.
- امزج أوراق الضأن مع جبنة الريكوتا واستخدم الخليط في حشو مانكوتي أو غيرها من قذائف المعكرونة.
- استخدم أوراق الضأن في السندويشات بدلًا من الخس.
- أضف حفنة من الأوراق إلى السلطة الخضراء.
- أضيفي الخروف إلى العصائر والعصائر.
تنصل: محتويات هذه المقالة هي لأغراض تعليمية وبستانية فقط.
ترك تعليقك