تناول مكسرات الجنكة: معلومات حول ثمار أشجار الجنكة

على مدى السنوات العشر الماضية أو نحو ذلك الجنكة بيلوبا قد صنعت شيئًا لنفسها. وقد توصف بأنها ترميمية لفقدان الذاكرة. يتم استخلاص العلاج المزعوم من أوراق الجنكة المجففة. تنتج الجنكة أيضًا الفاكهة ، بدلاً من الفاكهة ذات الرائحة الكريهة. قد تكون الفاكهة نتنة ، ولكن ماذا عن أكل ثمار أشجار الجنكة؟ هل يمكنك أكل فاكهة الجنكة؟ هيا نكتشف.

هل فاكهة الجنكة صالحة للأكل؟

الجنكة هي شجرة متساقطة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالسيكاد القديم ، وهي بقايا من عصور ما قبل التاريخ ، تعود إلى الفترة البرمية (قبل 270 مليون سنة). بمجرد أن يعتقد أنها انقرضت ، تم اكتشافها من قبل عالم ألماني في أواخر القرن السابع عشر في اليابان. قامت مجموعة من الرهبان البوذيين الصينيين بمهمتهم في إنقاذ الأنواع وزراعتها. لقد كانوا ناجحين ، واليوم ، يمكن العثور على الجنكة تنمو حول العالم كشجرة زينة.

كما ذكرنا ، فإن الشجرة تنتج الفاكهة ، أو على الأقل تنتجها الإناث. الجنكة ثنائي النواة ، مما يعني أن أزهار الذكور والإناث تولد على أشجار منفصلة. الفاكهة هي سمين ، برتقالي بني بحجم حبة الكرز. على الرغم من أن شجرة النبتة لا تنتج الفاكهة حتى يبلغ عمرها 20 عامًا ، إلا أنها بمجرد أن تنتجها تعوض النقص عن طريق الإنتاج بشكل مذهل.

تتساقط الأعداد الكبيرة من الفاكهة من الشجرة ، ولا تصنع فوضى فحسب ، بل تطلق الفاكهة المطحونة أيضًا رائحة كريهة نوعًا ما ، ويتفق الجميع على أن الرائحة مزعجة ولكن إلى أي درجة تعتمد على الشخص - وصفها بأنها جبن كاممبرت ناضجة أو زبدة زنخة ، وآخرون يقارنون أكثر ببراز الكلاب أو القيء. مهما كان الأمر ، فإن معظم الناس الذين يزرعون الجنكة يختارون زراعة أشجار الذكور.

لكني أتطرق ، ماذا عن أكل ثمار أشجار الجنكة؟ كانيو أكل فاكهة الجنكة؟ نعم ، فاكهة الجنكة صالحة للأكل باعتدال ، وإذا تمكنت من تجاوز الرائحة الكريهة. ومع ذلك ، فإن ما يأكله معظم الناس هو الجوز داخل الفاكهة.

تناول الجنكة بيلوبا المكسرات

ينظر شرق آسيا إلى الأكل الجنكة بيلأوبا المكسرات شهية وتناولها ليس فقط لنكهتها ولكن لخصائصها الغذائية والطبية. تُذكر المكسرات بمظهرها بالفستق مع قوامها الناعم الكثيف الذي طعمه مثل مزيج من الإيدامامي والبطاطا وصنوبر البعض أو الكستناء للآخرين.

الجوز هو في الواقع بذرة ويباع في كوريا واليابان والصين مثل "الجوز المشمش الفضي". وعادة ما يتم تحميصها قبل تناولها واستخدامها في الحلويات والحساء واللحوم. ومع ذلك ، فهي سامة بشكل معتدل. يجب أكل بذور قليلة فقط في كل مرة. الجوز الذي تراه يحتوي على جليكوسيدات السيانوجين المر. تتحلل هذه عندما يتم طهي الجوز ، لكنها تحتفظ بمركب 4-ميثوكسيبريدوكسين ، الذي يستنفد فيتامين ب 6 وهو سام بشكل خاص للأطفال.

وكما لو كانت الرائحة الكريهة والمركبات السامة غير كافية لثني الكثيرين ، فإن الجنكة لديها آس آخر على جعبتها. يحتوي طلاء اللحم الحامي للبذور على مواد كيميائية يمكن أن تؤدي إلى التهاب الجلد أو تقرحات مشابهة للسموم.

كل ما قيل ، المكسرات الجنكة منخفضة الدهون وارتفاع النياسين والنشا والبروتين. بمجرد إزالة الطبقة الخارجية (أوجوف!) ، يكون الجوز آمنًا تمامًا للتعامل معه. فقط لا تأكل الكثير من الطعام.

تنصل: محتويات هذه المقالة هي لأغراض التعليم والبستنة فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشب أو نبات لأغراض طبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو المعالج بالأعشاب أو غيره من المهنيين المناسبين للحصول على المشورة.