بصلة الشمر: تعرف على كيفية وكيفية حصاد لمبات الشمر

كيف ومتى يمكنني حصاد الشمر؟ هذه أسئلة شائعة وتعلم كيفية حصاد لمبات الشمر ليست صعبة على الإطلاق. متى يتم حصاد لمبات الشمر أكثر قليلاً ، ولكن قبل أن نتحدث عن كيف ومتى ، دعنا نتأكد من أننا نتحدث عن الشمر المناسب.

الشمر هو عشب ينمو بحرية في الحدائق في جميع أنحاء مناطق صلابة وزارة الزراعة الأمريكية 5-10. يمكن استخدام البذور والأوراق في مجموعة متنوعة من الوصفات ، بما في ذلك المنكهات للسجق الإيطالي ، ويصنع سيقان الأوراق طبق خضار مختلف ورائع.

هناك العديد من الأنواع المتاحة لهذا الاستخدام ، بما في ذلك فونييكولوم فولغاري (الشمر الشائع) ، الشمر البري الذي ينمو على طول جوانب الطرق في أجزاء كثيرة من الولايات المتحدة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد التحدث عن حصاد الشمر لمائدتك ، يجب عليك زراعة شمر فلورنسا ، مجموعة متنوعة من فونييكولوم فولغاري يسمى أزوريكوم. في إيطاليا ، حيث يزرع هذا الصنف منذ قرون ، يطلق عليه finocchio. هذا هو التنوع الوحيد للزراعة إذا كان هدفك هو حصاد لمبات الشمر.

متى حصاد لمبات الشمر

متى يمكنني حصاد الشمر؟ تستغرق مصابيح الشمر من 12 إلى 14 أسبوعًا من البذور إلى الحصاد وتعتمد على الطقس البارد لتنمية البصلة. إذا أصبح الطقس دافئًا بشكل غير معقول ، فسوف يندفع كل الشمر ، بما في ذلك finocchio ، مما يعني أنه سينتج الزهور في وقت مبكر جدًا ولن تتكون البصلة. عندما تكون الظروف مناسبة ، يعتمد وقت حصاد لمبات الشمر فقط على حجمها.

مع نمو اللمبة ، قم بقياسها باستخدام مسطرة. يجب أن يبلغ طول البصلة 5 سم (2 بوصة) على الأقل ، ولكن ليس أكثر من 7 سم (3 بوصات) تقريبًا ، بحجم كرة التنس تقريبًا. سوف يكون حصاد لمبات الشمر أكبر من هذا مخيبة للآمال لأن المصابيح تميل إلى أن تصبح صارمة وصعبة مع تقدم العمر.

الآن بعد أن تعرفت على موعد حصاد الشمر ، لنتحدث عن كيفية حصاد بصلة الشمر.

كيفية حصاد لمبات الشمر

استخدم زوجًا من مقصات الحديقة أو سكينًا حادًا لقطع سيقان وأوراق النبات ، مع ترك بوصة أو اثنتين في الجزء العلوي من المصباح. لا تتخلص من المساحات الخضراء! استخدمها لتناول عشاء آخر كسلطة أو طبق جانبي.

قم بإزالة التربة بعناية بعيدًا عن قاعدة المصباح. إذا كانت تربتك فضفاضة ، يمكنك استخدام يديك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، استخدم مجرفة حديقة صغيرة ولكن حاول ألا تفسد المصباح. الآن ، أمسك المصباح واستخدم سكينًا حادًا لتقطيع المصباح بعيدًا عن الجذور. تا دا! لقد تعلمت للتو كيفية حصاد لمبات الشمر!

نظف بصيلات الشمر بالماء ، وإذا أمكن ، استخدمها على الفور بينما تكون النكهة أكثر فعالية. إذا لم تتمكن من استخدام المصابيح على الفور ، فقم بتخزينها في كيس بلاستيكي محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. تذكر أن اللمبة ستبدأ في فقدان النكهة بمجرد قطعها ، لذا استخدمها في أسرع وقت ممكن.

لذا ، متى يمكنني حصاد الشمر؟ الحق عندما أحتاج إليها! أزرع البذور في وقت واحد حتى لا تتشكل المصابيح في وقت واحد. أقوم بتقطيعها إلى السلطة وتقليبها ، أو شويها أو تحميصها ، وتعزيز نكهة الجبن الإيطالي المعتدل. إنها علاج مختلف وممتع في وقت العشاء لا يمكن تجربته إلا خلال فترة محدودة من العام ، وهذا يجعلها شيئًا مميزًا.

يمكن أن يكون حصاد مصابيح الشمر مباشرةً من حديقتك بمثابة علاج لك أيضًا.